Qué ver en Callosa d'en Sarrià

Callosa d'en Sarrià ocupa un llano regado por los ríos Algar y Guadalest, cerrado por las sierras de Aitana, Bernia y Aixortà, a unos diez kilómetros de la costa de la Marina Baixa. Sus poco más de 8.000 habitantes viven en buena parte del cultivo de la níspola, la fruta que ha dado fama al pueblo dentro y fuera de España, aunque el origen de Callosa es muy anterior a ese cultivo: nació como alquería árabe y conserva en su propio nombre el rastro de los señores feudales que la gobernaron tras la conquista cristiana.

De alquería árabe a capital de la níspola

Tras la conquista de Jaime I en el siglo XIII, el almirante Bernat de Sarrià adquirió el señorío en 1290, y su apellido quedó unido para siempre al nombre del pueblo. Por Callosa pasaron después otros linajes, entre ellos los Corona de Aragón, Bou y Moncada, y el conde de Orgaz, que mantuvieron el señorío hasta el siglo XVIII. La Iglesia Arciprestal de San Juan Bautista, construida en 1578 y remodelada en 1765 por el arquitecto Antoni Gilabert Fornés, conserva un órgano barroco de 1754 y es el edificio religioso más importante del casco urbano. El cultivo del níspero llegó mucho después: lo introdujo en el siglo XIX el vecino Juan Bautista Berenguer y Ronda, y las primeras cooperativas para comercializar la fruta se organizaron tras la Guerra Civil, con la fundación de la cooperativa agrícola local en 1958. Desde 1992, la níspola de Callosa tiene Denominación de Origen Protegida, un sello que cubre diecinueve municipios de la Marina Baixa y el Camp d'Alacant y bajo el que el pueblo concentra alrededor de la mitad de toda la producción española, gran parte de ella exportada a Francia e Italia.

Las Fuentes del Algar y el resto del pueblo

A tres kilómetros del centro, las Fuentes del Algar forman una zona húmeda protegida donde el agua de un acuífero de las sierras de Bernia y El Ferrer cae en cascadas y pozas naturales a lo largo de un recorrido de poco más de un kilómetro, acondicionado con pasarelas y miradores. Ese mismo cauce, el río Algar, nace más arriba, cerca de Tàrbena, y recibe las aguas del Guadalest, su principal afluente, antes de desembocar en el Mediterráneo en Altea. En el centro del pueblo, el Museo Etnológico y Arqueológico reúne objetos donados por los vecinos, reconstruye un aula de escuela antigua y documenta los oficios tradicionales de la comarca. Quien busca un plan de un día entero puede combinar Callosa con Guadalest, a unos doce kilómetros por la CV-70, dentro de la misma cuenca del río.