Cosa vedere a Callosa d'en Sarrià

Callosa d'en Sarrià sta in una piana irrigata dai fiumi Algar e Guadalest, chiusa dalle sierre di Aitana, Bernia e Aixortà, a una decina di chilometri dalla costa della Marina Baixa. I suoi poco più di 8.000 abitanti vivono in gran parte di nespole, il frutto che ha reso il paese noto dentro e fuori dalla Spagna. Il borgo, però, è molto più antico di quella coltura: nacque come alqueria, un insediamento rurale arabo, e porta ancora nel proprio nome la traccia dei signori feudali che lo governarono dopo la conquista cristiana.

Da alqueria araba a capitale della nespola

Dopo la conquista di Giacomo I nel XIII secolo, l'ammiraglio Bernat de Sarrià acquistò il feudo nel 1290 e il suo cognome è rimasto per sempre attaccato al nome del paese. Seguirono altri casati — i Corona de Aragón, i Bou, i Moncada, il conte di Orgaz — che tennero la signoria fino al Settecento. La Chiesa arcipretale di San Juan Bautista è l'edificio religioso più importante del centro abitato: costruita nel 1578, rimaneggiata nel 1765 dall'architetto Antoni Gilabert Fornés, custodisce un organo barocco del 1754. La nespola, invece, arrivò molto più tardi. La introdusse nell'Ottocento un abitante del posto, Juan Bautista Berenguer y Ronda, e le prime cooperative per commercializzare il frutto nacquero dopo la Guerra Civile, con la fondazione della cooperativa agricola locale nel 1958. Dal 1992 la nespola di Callosa ha la Denominazione di Origine Protetta, un marchio che copre diciannove comuni della Marina Baixa e del Camp d'Alacant: sotto quel sigillo il paese concentra circa metà di tutta la produzione spagnola, in buona parte esportata in Francia e in Italia.

Le Fuentes del Algar e il resto del paese

A tre chilometri dal centro, le Fuentes del Algar sono una zona umida protetta: l'acqua di una falda delle sierre di Bernia ed El Ferrer scende in cascate e pozze naturali lungo un percorso di poco più di un chilometro, attrezzato con passerelle e punti panoramici. Lo stesso corso d'acqua, il fiume Algar, nasce più in alto, vicino a Tàrbena. Prima di sfociare nel Mediterraneo ad Altea raccoglie le acque del Guadalest, il suo affluente principale. In centro, il Museo Etnologico e Archeologico riunisce oggetti donati dagli abitanti, ricostruisce un'aula scolastica d'epoca e documenta i mestieri tradizionali della comarca. Per una giornata intera si può abbinare Callosa a Guadalest, a una dozzina di chilometri lungo la CV-70, nello stesso bacino fluviale.