Què veure a Callosa d'en Sarrià

Callosa d'en Sarrià ocupa un pla regat pels rius Algar i Guadalest, tancat per les serres d'Aitana, Bèrnia i Aixortà, a uns deu quilòmetres de la costa de la Marina Baixa, on poc més de 8.000 habitants viuen en bona part del conreu de la nespra, la fruita que ha donat fama al poble dins i fora d'Espanya —encara que l'origen de Callosa és molt anterior a eixe conreu: va nàixer com a alqueria àrab i conserva en el seu propi nom el rastre dels senyors feudals que la van governar després de la conquesta cristiana.

D'alqueria àrab a capital de la nespra

Després de la conquesta de Jaume I al segle XIII, l'almirall Bernat de Sarrià va adquirir el senyoriu en 1290 —el seu cognom va quedar unit per sempre al nom del poble—, i per Callosa hi van passar després altres llinatges, entre ells els Corona de Aragón, els Bou i els Moncada, i el comte d'Orgaz, que van mantindre el senyoriu fins al segle XVIII. L'Església Arxiprestal de Sant Joan Baptista, construïda en 1578 i remodelada en 1765 per l'arquitecte Antoni Gilabert Fornés, conserva un orgue barroc de 1754 i és l'edifici religiós més important del nucli urbà. El conreu del nesprer va arribar molt més tard: el va introduir al segle XIX el veí Juan Bautista Berenguer y Ronda, i les primeres cooperatives per a comercialitzar la fruita es van organitzar després de la Guerra Civil, amb la fundació de la cooperativa agrícola local en 1958. Des de 1992, la nespra de Callosa té Denominació d'Origen Protegida, un segell que cobreix dènou municipis de la Marina Baixa i el Camp d'Alacant i sota el qual el poble concentra al voltant de la meitat de tota la producció espanyola, bona part exportada a França i Itàlia.

Les Fonts de l'Algar i la resta del poble

A tres quilòmetres del centre, les Fonts de l'Algar formen una zona humida protegida on l'aigua d'un aqüífer de les serres de Bèrnia i El Ferrer cau en cascades i tolls naturals al llarg d'un recorregut de poc més d'un quilòmetre, condicionat amb passarel·les i miradors. Eixe mateix llit, el riu Algar, naix més amunt, prop de Tàrbena, i rep les aigües del Guadalest, el seu principal afluent, abans de desembocar al Mediterrani a Altea, mentre que al centre del poble el Museu Etnològic i Arqueològic reunix objectes donats pels veïns, reconstruïx una aula d'escola antiga i documenta els oficis tradicionals de la comarca. Qui busque un pla per a tot un dia pot combinar Callosa amb Guadalest, a uns dotze quilòmetres per la CV-70, dins de la mateixa conca del riu.