Talleres de Alfarería Tradicional

Agost té onze cantereries actives, sis de les quals encara produïxen ceràmica amb mètodes tradicionals: una concentració d'ofici poc habitual per a un poble d'esta grandària. La matèria primera és l'argila blanca i porosa de la zona, que dona a les peces d'aigua —sobretot el càntir— la capacitat de refrescar per evaporació. És este el motiu pel qual Agost es va especialitzar històricament en canters i càntirs, per davant d'altres centres terrissers de la província.

Un ofici de generacions

El primer document que esmenta la ceràmica d'Agost és de 1277. Algunes de les famílies que hui encara treballen al torn estan documentades en l'ofici des del segle XVIII, huit generacions arrere, i diversos tallers conserven forns moriscos de tres plantes on les peces encara es couen seguint el mateix procediment que fa segles. Moltes d'estes nissagues obrin les portes per a mostrar el procés complet, del torn al forn.

Què veure

En un taller es pot veure de prop el torneig a mà de peces de fang blanc, del càntir tradicional a les gerres i canters d'ús domèstic: un ofici que hui sobreviu en molt pocs punts de la Comunitat Valenciana amb estes característiques. Recórrer el poble taller a taller és la millor manera d'entendre el que explica el Museu de Cantereria, i val la pena completar la visita amb l'ermita de les Santes Justa i Rufina, dedicada a les patrones de l'ofici.

Els tallers es concentren al casc urbà d'Agost, a tocar també de l'església de Sant Pere Apòstol, de manera que amb un matí n'hi ha prou per a recórrer a peu tot el patrimoni terrisser del poble.